
Något som intresserar mig mycket är konsten att skapa den perfekta dagen. Det är en vision som man aldrig når, som alltid finns kvar dagen efter. Här kommer ett försök för er som är livsnjutare, som gärna lägger tid och pengar på mat, dryck och boende. Som kanske inte bor i Stockholm men planerar att lyxa till det lite extra och ta en guldweekend här inom kort men behöver lite hjälp på traven.
Boende
Nobis Hotel på Norrmalmstorg är mitt tips. Sju bra anledningar: Sängarna, lobbyn, platsen, personalen, guldbaren, doften (du kommer att förstå när du kommer in där), frukosten.
Mat
Frukost
Om vi nu utgår ifrån att ni bor på Nobis (badkar, utsikt och morgonrockar, se till att det blir så om det går), så börjar ni ju dagen med en grym frulle på Nobis. Den ingår inte i rumspriset, men skit i det, kör på den ändå, det är värt det. Jag orkar inte berätta detaljerna här, men du kommer att gilla det, precis ALLT är bra på deras frukost. Antar att bara Grand Hotel kan matcha dem här.
Lunch
Allt jag tipsar om här utgår alltså ifrån att ni bor på Nobis eller i närheten, men i alla fall så rekommenderar jag en helt fantastisk Eggs Benedict på Restaurang Riche tillsammans med ett gott rött, varför inte en Pinot Noir. Jag säger det för att jag själv dricker Pinot ända sen jag såg filmen Sideways. Jag kan inget om vin egentligen, men tycker det är roligare att ha en favorit än att inte ha det. Hur som helst, den där Eggs Benedicten är så himla god. Brödet är smörstekt och äggen rinniga, åh vad gott! Undviker du kött så har de också en Eggs Royale som är grymt god! Dessutom är Riche ett himla bra ställe rent allmänt sådär tycker jag, och det ligger ju typ 50 meter från Nobis. Har inte varit på Riche särskilt mycket förrän alldeles nyligen, men de har en skön bar där och jättemånga bra sittplatser som gör att man vill sitta där länge. Anders Timell sätter sin sköna prägel på stället, känner dock inte honom men ändå.
Sen har vi en sak som ni inte får missa, och det är att käka en god husmanskostslunch på nåt av ställena på Saluhallen på Östermalmstorg. Där kan ni också hitta lite gott att mumsa på till kvällen sen och ta med till rummet, men bara att gå omkring där är gott liv och inte alls så pretentiöst som en del verkar tro.
Ett alternativ är att käka en god pasta på Vapiano på sturegatan, det gör jag ofta, eller ta en senare Afternoon Tea på Grand Hotel. Det sistnämnda är en upplevelse på alla plan.
Kaffe
Kaffet dricker du gärna på Sosta Espressobar. Där går de in för sitt kaffe. Nu ligger det här på Sveavägen 84, en liten promenad alltså, men helt klart värd den. Har du varit inne på liknande såna i Rom så kommer du att känna igen dig, det är inget ställe du hänger på länge utan du står upp, men det är kanon alltså. Och billigt.
Middag
Här ger jag sju tips, alla sju med utgångspunkt att det ska vara gångavstånd från Nobis.
Alternativ 1 – Prinsen
Prinsen är ett så himla bra ställe. Stil, klass, finess, franskt. Öppnade redan år 1897. Du börjar med att hänga av dig och prata lite med garderobsvärden, alltid trevlig. Sen gör du något som många missar, och det är att ta er en trappa ned och sätta dig i baren och beställa in ett glas champagne (i coupeglas) och ett par ostron. De har nämligen en rätt nyöppnad bardel där nere som är jättetrevlig att börja middagen på. Sen är det då dags att gå upp och sätta sig vid sitt bord. Med maxflyt får ni sitta uppe vid fönstret, men oavsett så har de en mycket trevlig meny här, det kan vara svårt att välja. Får jag tycka till så säger jag: Ta Biff Rydberg. Godaste jag ätit! Potatisen kommer i tärningar, krispiga, köttet perfekt stekt och jag säger inget mer. Prova!
Notis för efterrätt: Jag älskar Créme Brulée och det har de här. Mycket vaniljkorn i, vilket uppskattas.
Alternativ 2 – PA&Co
Okej, nu får du ett tips här som du kommer att gilla. Ett sånt där tips som jag är extra nöjd med att ge dig, anledningen till att tipset är så bra är för att du sannolikt inte skulle ha hittat hit om det inte varit för mig. Nu tog jag kanske i, men jag hade i alla fall inte hört talas om det innan jag flyttade hit. PA&Co har funnits i typ 25 år och det går inte att boka bord annat än samma dag. Det är ingen nackdel, bara en fördel, för exakt kl 15.00 hänger du på luren och bokar för kvällen, då får du med allra största sannolikhet bord. PA&Co är inte alls som Prinsen, mycket mer avspänt och litet, men mycket hemtrevligt. Här kryllar det av stammisar och chansen att Mauro Scocco står i baren är inte alls liten. Eller jo, men han gillar det här stället, och det var efter jag läste en intervju med honom där han pratade sig varm om PA&Co som jag fann det och sen dess har jag varit där otaliga gånger. Alltid nöjd med allt. Vad gäller maten så bestämmer ni er via att kika på griffeltavlan som är upphängd där på ena väggen. Klassiker är alltid ett säkert kort, men de har många spännande maträtter här. Kraftfull mat kan man säga, lite fransk touché skulle jag nog säga, men ändå inte. Testa gärna Rårakan med löjrom, den är så god, men det enda jag egentligen vill styra dig på här är att du provar deras klassiska efterrrätt: Gino! Ja, just det, Gino. Den uppfanns nämligen här, på PA&Co. Jag kan inte äta där utan att ta en Gino och lite ice wine till efterrätt, det är obligatoriskt.
Alternativ 3 - B.A.R.
På den här restaurangen hade jag en liten ”bokrelease” faktiskt för boken ”Det blir alltid som man tänkt sig”, inget uppstyrt eller så utan jag bara bjöd in ett gäng vänner och kollegor och så hängde vi i baren, men det säger lite om hur avspänt det är här och de har bra priser på maten. Fisk och skaldjur är lite av deras specialitet, så gå för det skulle jag säga, du kan inte bli besviken. Ganska hög ljudvolym av och till, men det beror på var du sitter. Efterrätten, deras äppelpaj och även créme brulée slår jag ett extra slag för. Dricker du öl så gillar du säkert Wisby Pils, den har de här. Ostronen är bra såklart, gillade även deras råbiff.
Alternativ 4 – Brasserie Bobonne
Det här är ett franskt kanonställe, här kan man bara inte bli missnöjd, det är en omöjlighet. Ska jag välja ut något särskilt här så är det efterrätterna, de har en supergod Créme Brulée och även en så himla läcker sufflé.
Alternativ 5 - Teatergrillen
Om du har möjlighet på restaurang, testa att ta allt som flamberas, det är så kul tycker jag. Har för mig att efterrätten på Teatergrillen är en sådan, flamberade jordgubbar, så ta den! Sen älskar jag deras kött som trancheras framme vid bordet, det är också en kanonupplevelse tillsammans med bearnaisesåsen till. Här åt jag mitt första ostron kommer jag ihåg, sen dess var jag såld på det.
Alternativ 6 – Operabaren
Det är ju så skönt anrikt här och rätterna är klassiska, så det går ju inte att ha en lista utan att nämna dem. Riktigt fin husmanskost och underbar miljö.
Alternativ 7 – Den Gyldene Freden
Har bara varit där en gång, men det är ju en sådan upplevelse att ha varit här så det finns inte. Cornelis, Bellman, Fred Åkerström, alla har de haft den här restaurangen som sitt favoritställe. En låt att lyssna på innan ni ska dit är Cool water, som spelades in där, gillar Lundells version bäst. Den Gyldene Freden öppnade år 1722!
(Skulle ni inte lyckas få bord på nåt av dessa, eller behöver fler alternativ, så finns det tex Beirut Café, Rolfs kök, Grill mfl, jag nämner bara dem jag själv hunnit besöka än så länge)
Här börjar du kvällen
En bra kväll för mig börjar med träning (de har gym på Nobis), sen morgonrock, ett upptappat bad och bra musik och kanske ett glas champagne eller rött. Sen klär man upp sig för kvällen. För min del innebär det alltid slips, jag gillar det. Men officiellt börjar kvällen alltid i baren. Man ska inte komma inspringandes med andan i halsen till middagen, nej nej nej. Här kommer det som gör Nobis till ett sådant bra val att bo på. Hotellet är dyrare än vissa andra alternativ, men i gengäld har de bland annat den coolaste lobbyn (högt i tak är en underdrift) och den bästa baren, nämligen Guldbaren. Där har du bartenders som tar sitt yrke på allvar kan jag lova, Mattias och Andreas som exempel, vilken servicekänsla de har alltså. Ta en Manhattan, en Dry Martini, Tom Collins eller Old Fashion, de gör den perfekt oavsett, och vilken skönt start på kvällen att börja där. Många vill sitta inne i lobbyn, jag föredrar dock oftast baren eftersom en bar är mer inbjudande för samtal. Vill ni börja kvällen med ett glas champagne så har de även coupeglas har jag för mig. Champagne ska inte drickas ur fluteglas när det finns bättre alternativ, så är det bara. Vad jag vill betona här är dock att inte välja rött eller öl när de är så bra på cocktails som de är på Guldbaren, bättre att ta det på ställen där de inte är lika noggranna och duktiga på drinkar.
Söndagstipset – Brunch
Innan ni ska hem på söndag (åk inte för tidigt hem, njut så länge det går), ta en brunch på Berns. Det ligger ju jättenära Nobis också. De har en asiatisk brunch tillsammans med en mycket skön miljö som tillsammans med ett efterrättsbord utan dess like gör det till en kanonavslutning på en grym weekend i vår kära huvudstad!
Gott om plats för improvisation, gott om plats för ändringar, men där har du i alla fall mina Stockholmstips just nu. Resten handlar om gott humör och bra sällskap!
Lycka till!
PS Som du märkt så har allt utgått ifrån Nobis, har utelämnat hela Söder och en massa andra kanonställen, vilket är skamligt, men man kan inte få med allt. DS